Διατροφικές επιλογές, για μείωση Χοληστερίνης, Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας
| Ευρωπαϊκή Καρδιολογική Εταιρία | |||
| Επιλογές φαγητού για μείωση της χοληστερόλης, λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας και βελτίωση του συνολικού λιποπρωτεϊνικού προφίλ | |||
| Προτιμήστε | Να χρησιμοποιούνται με μέτρο |
Να επιλέγονται περιστασιακά σε περιορισμένες δόσεις |
|
| Δημητριακά | Ολικής άλεσης | Ψωμί πολυτελείας, ρύζι, μακαρόνια, μπισκότα, κορν φλέικς |
Γλυκά, κέικ, πίτες, κρουασάν |
| Λαχανικά | Ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά | Πατάτες | Λαχανικά φτιαγμένα σε βούτυρο ή κρέμα |
| Όσπρια | Φακές, φασόλια, φάβα, αρακά, ρεβύθια |
||
| Φρούτα | Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα | Αποξηραμένα φρούτα, jelly, μαρμελάδα, φρούτα σε κονσέρβα, σορμπέ, γλειφιτζούρια πάγου/popsicles, χυμούς φρούτων |
|
| Γλυκά και γλυκαντικά | Μη θερμιδικά γλυκαντικά | Σακχαρόζη, μέλι, σοκολάτα, γλυκά/καραμέλες | Κέικ, παγωτά, φρουκτόζη, αναψυκτικά |
| Κρέας και ψάρι | Άπαχα και λιπαρά ψάρια, πουλερικά χωρίς πέτσα |
Άπαχα κομμάτια βοδινού, αρνάκι, χοιρινό, μοσχάρι, θαλασσινά, οστρακόδερμα |
Λουκάνικα, σαλάμια, μπέικον, παϊδάκια, hot dogs, εντόσθια |
| Γαλακτοκομικά και αυγά | Αποβουτυρωμένο γάλα και γιαούρτι | Γάλα με χαμηλά λιπαρά, τυρί με χαμηλά λιπαρά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα , αυγά |
Κανονικό τυρί, κρέμα, πλήρες γάλα και γιαούρτι |
| Μαγειρικό λίπος και σάλτσες | Ξύδι, μουστάρδα, σάλτσες χωρίς λιπαρά | Ελαιόλαδο, μη τροπικά φυτικά έλαια, μαλακές μαργαρίνες, σάλτσα σαλάτας, μαγιονέζα, ketchup |
Ακόρεστα λίπη και σκληρές μαργαρίνες (καλύτερα να αποφεύγονται), φοινικέλαιο και λάδι καρύδας, βούτυρο, λαρδί, λίπος μπέικον |
| Ξηροί καρποί/σπόροι | Όλοι, ανάλατοι (εκτός της καρύδας) | Καρύδα | |
| Τρόποι μαγειρέματος | Ψήσιμο στη σχάρα, βραστά, στον ατμό | Stir-frying, ψητά | Τηγανητά |
Άλλες δημοσιεύσεις
Καρκίνος, επιδημιολογία, πρόληψη και νεότερες εξελίξεις
Dr Μαρία Μπελεχρή, MSc, Phd Επιδημιολογία του καρκίνου Ο καρκίνος αποτελεί τη δεύτερη συχνότερη αιτία θανάτου στην Ελλάδα και στην Ευρώπη, καθώς και μία από τις κυριότερες στο κόσμο. Αποτελεί μία ετερογενή ομάδα νοσημάτων που αφορά κυρίως τις μεγαλύτερες ηλικίες, αν...
Ερωτήσεις και απαντήσεις για τα διαθέσιμα εμβόλια για τη νόσο COVID-19
Dr Μαρία Μπελεχρή, MSc, Phd Η επείγουσα ανάγκη για εμβόλια, πυροδότησε μία διεθνή επιστημονική προσπάθεια για την επιτάχυνση της ανάπτυξης ενός ασφαλούς και αποτελεσματικού εμβολίου. Τα εμβόλια έναντι της Covid 19 αναπτύχθηκαν με μεγάλη ταχύτητα μέσα σε λίγους μήνες,...